La scoperta dell'acqua calda

Ho aspettato. Ho aspettato fino ad esserne certa. Ho provato e sperimentato tante ricette diverse ma non c'è niente da fare: questa è la migliore. Probabilmente è la sagra delle ovvietà ma vale la pena di pubblicare questa versione perchè merita di essere conosciuta da tutti. Se devo fare i classici muffin con gocce di cioccolato so che sono questi che il maschio alfa vuole. Perchè qui si continua a stare a dieta (per modo di dire: quando ho fame, ho fame e non c'è dieta che tenga) e a evitare i carboidrati, ma ai dolci, l'uomo, non riesce proprio a rinunciare. Ricordo che anni fa andava di moda una pubblicità "Per l'uomo che non deve chiedere mai", si, col cavolo, forse gli altri uomini! Si vede che i tempi sono cambiati: il mio uomo chiede eccome! E qui non si parla di profumi ma di dolcetti che comunque sono un'alternativa decisamente più economica!
In questo caso però lo capisco: sono assolutamente irresistibili, morbidissimi e corposi con quei chiccolini di cioccolata che in bocca sono sempre una piacevole sorpresa. E poi ci vogliono solo 5 minuti per preparare l'impasto! :-P

Muffin ricotta-cioccolato

MUFFIN RICOTTA-CIOCCOLATO

Ingredienti (circa 12 muffin):
2 uova
70 g gocce cioccolato fondente
250 g farina
90 g yoghurt bianco
50 g ricotta
100 g zucchero
1/2 bustina lievito
1 bustina vanillina
un pizzico di sale

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti solidi: la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina e il sale. In un'altra ciotola battere leggermente le uova intere, poi unire lo yoghurt e la ricotta e amalgamare. Unire i due composti, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare velocemente. Riempire i pirottini di silicone (o di carta) fino a 3/4 con l'impasto ottenuto. Spolverizzare la superficie con zucchero semolato e cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 20-25 minuti (fare la prova stecchino). Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire. Si conservano bene fino a 5 giorni chiusi in una scatola.
Buon appetito!

• Con questa ricetta partecipo al contest di Valentina e VaNe