Pigrizia

Sabato sera in casa. Pioggia battente. Eppure non mi è dispiaciuto affatto. Esco, vedo amici, ceno fuori...ma non questo sabato. E' stata una giornata pigra, pigra e lenta: sono rimasta a riposare, leggere, guardare la tv. Spesso il sabato diventa una giornata di "ripiglio" da una settimana particolarmente devastante: non è raro che mi ritrovi seduta a fissare il muro con elettroencefalogramma piatto! Anche in cucina è stata una giornata pigra: pranzo take away (dove i "rivenditori" erano in realta i miei genitori, autentici spacciatori di trippa, lampredotto e frattaglie varie) e cena con una semplice tagliata di manzo. Poca fatica, massima resa.
Ci sono dei giorni invece in cui mi capita di essere iperattiva e una volta preso il via, non riesco quasi a fermarmi, tipo quando ho preparato il pane ripieno di broccoli. Eh si, perche non mi sono limitata a quello: visto che avanzava della mollica di pane e che di buttarla non se ne parla nemmeno, mi sono inventata sul momento delle deliziose polpette come antipastino, un po' alternative e con un gusto molto deciso, per non dire rustico. Non a caso il maschio alfa  ha snobbato il pane ripieno ma a queste non ha saputo proprio dir di no! Irresistibili per chi ama la senape come me: una tira l'altra, specialmente se presentate in versione finger food! Visto che si trattava di un esperimento fatto con degli avanzi, le dosi sono precise ma poco consistenti: per più di 2 persone occorre moltiplicare almeno per 2!

Polpette integrali alla senape

 POLPETTE INTEGRALI alla SENAPE

Ingredienti (per circa 10 polpette):
60 g mollica di pane integrale
1 salsiccia fresca
1 uovo
1 cipollotto fresco
senape in crema
vino bianco
pangrattato
sale, pepe nero
qualche foglia di prezzemolo (facoltativa)

In una ciotola sbriciolare la mollica e bagnarla conun bicchierino di vino bianco. Dopo una decina di minuti strizzare la mollica e unire il cipollotto tritato, la salsiccia cruda e sbriciolata, l'uovo, un cucchiaio di senape, poco pepe e un pizzico di sale. Lavorare l'impasto fino a che non è omogeneo poi modellare con le mani umide delle polpettine delle dimensioni di una noce, passarle nel pangrattato e infornarle a 180°C per 25-30 minuti: devono essere croccanti all'esterno e morbide all'interno. Servire calde o fredde guarnite con qualche foglia di prezzemolo.
Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest di Vane